椰皇陷配方：
澳之轮液态酥油 40%/45% 　400－450%
幼砂糖 　　　30% 300克
进口油性椰蓉 　100% 1000克
黄金皮
蛋黄 　　　　　5% 50克
全蛋　　　　　5% 50克
糖粉 　　　　8% 80克
食盐 　0.3% 　 3克
澳之轮液态酥油 50% 500克
合计 　2383% 2383克

制作工艺：
采用中种法生产甜面团，每个分20克滚圆松驰20分钟，制成橄榄形，刷全蛋沾椰皇馅，进发酵箱发酵，温度35度，温度65-70%，约90分钟。发酵好后用喷壶装澳之轮液态酥油喷于表面至湿透，挤上黄金皮和瓜子或黑芝麻装饰，进炉烘烤到底部酥脆即可。烘烤温度上火180度，下火220度。